Bu kalori cetveli sebzeleri ve meyveleri içeren bitkilerden elde edilen sıvı yağları listelemektedir. Bitkisel sıvı yağlar, hayvansal yağlar kategorisinin tamamlayıcısıdır. Her iki kategorideki yağların kalori miktarları benzer olmakla birlikte, ürünlerin kökeni farklılık göstermektedir. Bu nedenle, sıvı bitkisel yağlar vejetaryen ve vegan diyetlerine uygundur. Sıvı bitkisel yağlar temelde saf yağ olsalar ve hayvansal yağlarla benzer kalori yoğunluğu içerseler de, mikrobesin içerikler sıvı yağın özütlendiği meyve ya da nebata göre farklılık göstermektedir. Bitkisel (nebati) yağlar bir anlamda bitkinin özüdür ve bu nedenle bünyelerinde bitkinin sağlığa yararlı bazı yönlerinin benzerini taşımaktadır. Örnek olarak, ceviz yağı hormonları dengelemeye yardımcı fitobesinlere ve deriyi güçlendirici vitaminlerle antioksidanlara sahiptir. Popülerliğini her zaman koruyan zeytinyağı doğal antienflamatuvarlar ve önemli miktarda E ve K vitaminleri içerir. En yüksek besin değerini elde etmek için mutfağınızda kullandığınız nebati yağları birbirlerine ekleyin ve satın aldığınız nebati yapın saf olduğundan emin olmak için besin bilgilerini kontrol edin. Ayrıca kullanacağınız yağın kalori miktarını, kullanacağınız ölçüye dikkat ederek kalori tablosundan inceleyin.
